L’huile des Calanques2018-10-30T21:32:17+00:00

L’huile, la lune et les calanques

L’Huile des Calanques, obtenue du pressage à froid des olives, est le résultat d’un rituel qui se répète depuis des générations et qui ponctue le temps en Lucanie (Basilicate). Chaque goutte d’olive possède en soi la saveur d’une lente et patiente attente. C’est dans la tradition ancestrale que son goût réside et dans son parfum que l’on respire l’essence méditerranéenne.

Le Frantoio des Calanques est certifié pour la production biologique. Avec ses meules en pierre, on y produit de l’huile extravierge de différentes variétés, parmi lesquelles l’excellente Majatica.

Elixir de bien-être

Réserve naturelle de antioxydants, flavonoïdes et polyphénols, avec leurs propriétés anti inflammatoires, l’huile d’olive extravierge est la base du régime méditerranéen, inscrit au patrimoine immatériel de l’Unesco pour ses bénéfices.

L’huile d’olive extravierge est riche en acides mono insaturés, très utiles pour la prévention des problèmes cardio vasculaires. De plus, elle contient la « vitamine de la beauté », la vitamine E, qui ralentit le processus de vieillissements ainsi que la production de radicaux libres.

Le goût de l’huile d’olive extravierge du Frantoio dei Calanchi est fin et envoûtant grâce à la persistance des parfums typiques des essences méditerranéennes.